在綦江，万物皆可辣椒酱！
綦江人究竟多爱辣椒酱？
似乎走进綦江的小吃店
每张桌子都能看到“它”的身影
不管米饭米粉面条炸鸡海鲜
只要蘸了酱就是人间美味
一瓶辣椒酱在手
人人都是厨艺超群的中华小当家
。
。
。
到底它有什么魔力
让咱们綦江人如此着迷
？？？
綦江版“老干妈”
在綦江，有这样一种神奇的调味品。你可能不知道它的姓名，但只要看到标志性的瓶身，不免发出惊叹：“哦！原来是它！
作为土生土长的綦江网红，饭遭殃可不比老干妈名气小。
任凭你去綦江各大小超市走一圈，绝对少不了它昂首挺胸地立在那儿。
到底辣椒酱有什么魅力呢？
不瞒您说，
綦江人吃东西，可以拿辣椒酱蘸一切！
万物皆可辣椒酱
▷ 主 食 篇 ◁
01.米粉
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米粉加辣椒？你以为我说的是扶欢/赶水米粉，NO!NO!NO!小编说的可是炒米粉，来一勺蒜蓉红椒酱，又香又够味儿，把辣酱搅拌均匀，蘸料慢慢渗入其中，直叫人忍不住吸溜起来。
02.米饭
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懒人必备下饭神器，不得不说风味香菌、风味木耳，大块的香菇，或是木耳，和饭拌在一起，一口一口让你停不下来，一碗米饭肯定不够！
03.馒头
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糍粑鲜青椒酱，一听名字，就知道这是一款非常川渝口味的拌酱，就是那种让你辣到很爽的口味。一入口就是很上头的辣味，和馒头是“绝配”！爱吃辣的一吃就上头，天天都想吃。
04.螺蛳粉
本想尝试“猎奇”吃法——蒜蓉红椒酱干拌螺蛳粉，居然意外的和谐！酸爽咸辣，整个人都要升华了，算是隐藏吃法！
05.豆花
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豆花+糍粑鲜青椒酱/蒜蓉红椒酱，这也算一个神仙吃法，和平常的蘸水比，更像是经过烹饪后，做出的一道菜。口味呢？值得你去探究！
▷ 小 吃 篇 ◁
06.血豆腐
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血豆腐配合蒜蓉红椒酱一起吃极为上头，蒸熟的血豆腐，软糯可口，混着酱料才是天作之合，一口下肚，口齿留香。
07.小笼包
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小笼包蘸蒜蓉红椒酱味道不赖，特别是皮厚的小笼包更是最佳伴侣。
酱料与包子皮相互渗透得天衣无缝，原本朴实无华的口感立刻加上100分！
▷ 炸 物 篇 ◁
08.酥肉
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酥肉加蒜蓉红椒酱的吃法是比较冷门的派别，不喜欢炸得干柴的口感，用蒜蓉红椒酱增色实属美妙！
09.炸鸡腿&鸡翅
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似乎有炸鸡腿的地方酱料都会尾随其后。炸物的油腻感，糍粑鲜青椒酱也可解锁，怎么说，又辣又脆的口感，吃得下一根又一根！
10.铁板烧
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綦江人吃烧烤，蘸上蒜蓉红椒酱的铁板烧似乎更加重口了一些，本就已经让人辣得直叫的鸡翅，又咸又辣，交织在一起别提多爽了！
11.炸串
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甚至连烧烤炸串，都恨不得刷上点糍粑鲜青椒酱调味。比起通俗的辣味，早就赢在了起跑线！
▷ 做 菜 篇 ◁
12. 蒸/凉拌菜
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蒜蓉红椒酱，一切凉菜皆可用！蒸茄子、拌鲫鱼、拌黄瓜、秋葵、金针菇，淋上几勺的蒜蓉红椒酱或是糍粑鲜青椒酱，本来食物的味道和辣酱的味道混在一起，实属美妙！
13. 炒菜
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綦江的菜，多为江湖菜；重油重辣，这怎么少得了辣椒酱的存在！来几勺饭遭殃，征服食客的胃，就这么简单！
凉粉加辣椒酱
卤面加辣椒酱
烤肉加辣椒酱
......
有了饭遭殃 吃饭就是香！
糍粑鲜青椒酱、蒜蓉红椒酱
风味香菌、风味木耳4种口味
买它！买它！买它！
蒜蓉红椒酱
香辣与“椒”傲一个都不能少
风味香菌
一日三餐 顿顿尝鲜
风味木耳
唤醒味蕾 一勺就好
来源：綦江微生活 | 海报：李亚雯 陈程 图片：来源于网络
编辑：杨帆 编审：王旻 值班编委：张宗祥 总编：孙萍
法律顾问单位：重庆言实律师事务所
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